ब्रुसेल्स स्प्राउट्स: खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड, वाढ आणि काळजी

ब्रसेल्स स्प्राउट्सचा उगम पश्चिम युरोपमध्ये सुमारे 250 वर्षांपूर्वी झाला. हे ब्रुसेल्स (म्हणूनच नाव) च्या परिसरात सक्रियपणे वाढू लागले. 1759 मध्ये स्त्रोतांमध्ये याचा प्रथम उल्लेख केला गेला. असे मानले जाते की या प्रकारची कोबी कोलार्ड हिरव्या भाज्यांच्या उत्परिवर्तनामुळे उद्भवली.

असे होऊ शकते, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स त्वरीत संपूर्ण युरोपमध्ये पसरतात.झारिस्ट रशिया आणि यूएसएसआरमध्ये ते व्यावहारिकरित्या घेतले गेले नाही. आणि आताही ते केवळ दुर्मिळ शौकिनांमध्येच वाढते. देशात सध्या औद्योगिक लागवड होत नाही.

सामग्री:

संस्कृतीची वैशिष्ट्ये
कोणत्या जाती आहेत?
वाढणारी परिस्थिती
बीजविरहित वाढीची पद्धत
वाढत्या ब्रुसेल्स अंकुरित रोपे
मातीची तयारी
जमिनीत रोपे लावणे
खुल्या ग्राउंडमध्ये ब्रसेल्स स्प्राउट्सची काळजी घेणे
कापणी का तयार होत नाही
रोग आणि कीटक
कापणी आणि साठवण

जैविक वैशिष्ट्ये

ब्रसेल्स स्प्राउट्स ही द्विवार्षिक वनस्पती आहे. पहिल्या वर्षी ते कोबीचे लहान डोके बनवते. शरद ऋतूच्या सुरुवातीपूर्वी, पीक पानांचा एक गुलाबी रंग तयार करते आणि 0.8-1.2 मीटर उंचीवर वाढते. पाने हिरव्या ते गडद हिरव्यापर्यंत लांबलचक पेटीओल्सवर लांब असतात, वेगवेगळ्या प्रमाणात वेसिकल्स असतात आणि ते कधीही गुळगुळीत नसतात.

बाहेरून, झाडे पांढऱ्या कोबीसारखी दिसतात जी कधीही सेट होत नाहीत. शरद ऋतूमध्ये ते पसरतात आणि "चपखल" होतात.

काही जातींमध्ये, उन्हाळ्याच्या शेवटी पाने किंचित वरच्या दिशेने वाढतात, परंतु हे कोणत्याही घटकाच्या कमतरतेचे लक्षण नाही तर विविधतेचे वैशिष्ट्य आहे.

शरद ऋतूमध्ये, कोबीची लहान डोकी पानांच्या अक्षांमध्ये स्टेमवर दिसतात. ते एकतर घट्ट किंवा सैल असू शकतात. सर्वात उत्पादक वाण त्या आहेत ज्या दाट डोक्यांचा स्तंभ बनवतात. एका झाडाला 20 ते 80 डोके असू शकतात ज्याचे एकूण वजन 100 ते 800 ग्रॅम असते.

जर त्यांचा व्यास 3.5 सेमीपेक्षा जास्त असेल तर ते मोठे आहेत
2 ते 3.5 सेमी पर्यंत - मध्यम
2 सेमी खाली - लहान.

वरच्या जवळ, कोबीचे डोके जितके लहान असतील; ते रोपाच्या शीर्षस्थानी विकसित होत नाहीत; पानांचा एक रोसेट तिथेच राहतो. परंतु असे काही प्रकार आहेत ज्यात हे रोझेट स्वतःच कोबीच्या डोक्यात कुरळे होते. त्यापैकी 1-3 असू शकतात.

रशियामध्ये, वाढत्या वाढत्या हंगामामुळे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रुजत नाहीत. पिकाचा वाढीचा हंगाम सुमारे 6 महिने (180 दिवस) असतो आणि डोके हळूहळू पिकतात. जरी आता 120-130 दिवसांच्या वाढत्या हंगामात वाणांचे प्रजनन केले गेले असले तरी, आपल्या हवामानासाठी हा बराच काळ आहे.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्सचे वैशिष्ठ्य हे आहे की जर हवामान अयोग्य असेल तर ते उशीरा डोके सेट करू शकतात. कधीकधी सप्टेंबरमध्ये ते अद्याप तेथे नसतात. झाडे बाहेर काढण्यासाठी घाई करण्याची गरज नाही, कारण ही कोबी नम्र आहे आणि थंड हवामान सुरू होईपर्यंत कापणी करते.

दुसऱ्या वर्षी, पीक फुलते आणि बियाणे तयार करते. हे अत्यंत फांद्या असलेल्या फुलांच्या कोंब बनवते. फुले पिवळी आणि मधमाशी परागकित आहेत. ते एक शेंगा बनवते, जे पिकल्यावर क्रॅक होते आणि बिया जमिनीवर बाहेर पडतात. बिया लहान, काळ्या आणि 5 वर्षांपर्यंत व्यवहार्य राहतात.

वाण

ब्रसेल्स स्प्राउट्सच्या काही जाती आहेत - फक्त डझनभर. ते लवकर, मध्यम आणि उशीरा विभागलेले आहेत. कधीकधी आयातित युरोपियन वाण मोठ्या स्टोअरमध्ये आढळतात. परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की त्यांच्या वाढीचा कालावधी सामान्यतः लांब असतो; डोके सप्टेंबरच्या मध्यापासून ते उशीरापर्यंत सेट होऊ लागतात. अशा जाती दक्षिणेकडील प्रदेशांसाठी योग्य आहेत.

उत्तर आणि वायव्य भागात, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स उगवले जात नाहीत, कारण त्यांच्याकडे पूर्ण वाढ झालेला रोझेट तयार करण्यासाठी देखील वेळ नाही, डोके ठेवू द्या. 130-140 दिवसांच्या वाढत्या हंगामासह लवकर वाण मध्यम क्षेत्रासाठी योग्य आहेत.

लवकर वाण. कोबीच्या डोक्याचा एक स्तंभ 130 दिवसांत तयार होतो. मध्यम क्षेत्र, सायबेरिया आणि सुदूर पूर्व मध्ये वाढण्यास योग्य. यात समाविष्ट:

संकरित फ्रँकलिन (F1)
अमेरिकन प्रकार लाँग आयलँड.

मध्य-हंगाम वाण. पिकण्याचा कालावधी 140-160 दिवसांचा असतो. संकरित:

गार्नेट ब्रेसलेट
डायब्लो (मध्यम लवकर, पिकण्याचा कालावधी 140-145 दिवस)
नक्षत्र (मध्य-उशीरा)
एक संकरित Rosella F1 देखील आहे, जो विक्रीवर खूपच कमी आहे.

जाती:

कॅसिओ
मजेदार कंपनी
कमांडर (150-155 दिवस)
हरक्यूलिस
रोझेला

उशीरा वाण. पिकण्याचा कालावधी 170 दिवसांपेक्षा जास्त असतो. संकरित:

हिरा
बॉक्सर;

जाती:

झिमुष्का
सँडो
नीलम.

आयात केलेले वाण. ते ऑनलाइन ऑर्डर केले जाऊ शकतात किंवा मोठ्या केंद्रांमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. हे सहसा उशीरा वाण आहेत. ऑक्टोबर ते फेब्रुवारी पर्यंत पिकण्याचा कालावधी, हवामान परवानगी देते. हे स्पष्ट आहे की अशा कोबी फक्त दक्षिणेकडे उगवता येतात. फॉलस्टाफ ही एक दुर्मिळ जांभळी जाती आहे जी ऑक्टोबर ते डिसेंबरमध्ये पिकते. चांगली उत्पादने तयार करण्यासाठी, त्याला हलके दंव (-2-5 डिग्री सेल्सियस) आवश्यक आहे. थंडीत रंग अधिक तीव्र होतो. हिड्स आदर्श - शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात डोके पिकण्यास सुरवात होते आणि त्यांची निर्मिती आणि पिकणे फेब्रुवारीपर्यंत चालू राहते.

प्रतिकूल हवामानात, सुरुवातीच्या जाती सांगितल्यापेक्षा थोड्या उशिरा कापणी करतात. जर हवामान खूप थंड किंवा खूप गरम असेल तर कालावधी 10-15 दिवसांनी वाढतो.

वाढत्या परिस्थितीसाठी आवश्यकता

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स हे कोबीच्या सर्व प्रजातींपैकी सर्वात नम्र आणि दीर्घकाळ वाढणारे आहेत.

तापमान. सर्व कोबी वनस्पतींप्रमाणे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स थंड-हार्डी आहेत. विकासाच्या सुरुवातीच्या काळात, ते -2-3 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दंव सहन करू शकते आणि प्रौढ झाडे -8 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी कालावधीचे दंव सहजपणे सहन करू शकतात. पीक निर्मितीसाठी, 15-20 डिग्री सेल्सिअस तापमान इष्टतम आहे.

25 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमानात, कोबीच्या डोक्याची स्थापना, तसेच ते भरण्यास उशीर होतो आणि त्यांची गुणवत्ता देखील कमी होते. ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबदार हवामानापेक्षा थंड हवामानात जलद उत्पादन करतात. सर्वसाधारणपणे, उन्हाळा जितका गरम असेल तितक्या नंतर ब्रुसेल्स स्प्राउट्स डोके लावतील.

आर्द्रता. रोपाची मुळे 30 सेमी खोल जातात (जेव्हा थेट जमिनीत पेरली जातात), त्यामुळे इतर प्रकारच्या कोबीपेक्षा ते जमिनीतून अल्पकालीन कोरडे होणे अधिक सहजपणे सहन करू शकते. जेव्हा रोपे वाढतात तेव्हा रूट सिस्टम इतकी खोल जात नाही आणि कोबीला वारंवार पाणी पिण्याची गरज असते.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स अल्प-मुदतीच्या दुष्काळाचा सामना करू शकतात, विशेषत: जमिनीत थेट पेरणी करून वाढल्यास, परंतु पिकाची गुणवत्ता कमी असेल.

उच्च-गुणवत्तेची कापणी मिळविण्यासाठी, नियमितपणे पाणी दिले जाते; माती कोरडी होऊ नये. वाढत्या हंगामाच्या उत्तरार्धात वनस्पतींना आर्द्रतेची विशेष गरज असते.

माती. ब्रुसेल्स किंचित अम्लीय मातीत (पीएच 5.1 पेक्षा कमी नाही) वाढू शकतात आणि चांगले उत्पादन देऊ शकतात. या प्रकारची कोबी, इतर सर्वांप्रमाणे, उच्च मातीची सुपीकता आवश्यक आहे. तथापि, ते खराब सुपीक जमिनीवर पिके घेऊ शकते, परंतु त्याची गुणवत्ता कमी असेल.

प्रकाश. सर्व कोबी वनस्पतींप्रमाणे, युरोपियन कोबी प्रकाश-प्रेमळ आहे. दिवसा सूर्यप्रकाशाने उजळलेली चमकदार ठिकाणे त्याच्यासाठी सर्वात योग्य आहेत.

दाट सावली असलेली जागा, जरी ती अल्पकालीन असली तरी, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स लावण्यासाठी योग्य नाही.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रोपांशिवाय वाढतात

हे केवळ दक्षिणेकडील जमिनीत थेट पेरणी करून घेतले जाते: क्रास्नोडार प्रदेश, काकेशस, क्रिमिया, स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेश. गरम उन्हाळ्यात, कोबी पानांचे प्रमाण वाढवते आणि शरद ऋतूतील (ऑक्टोबर-नोव्हेंबर) ते कापणी करते. मध्यम झोन आणि ब्लॅक अर्थ प्रदेशात, ते फक्त रोपांद्वारे उगवले जाते, कारण लांब वाढणार्या हंगामामुळे, लवकर पेरणी करणे आवश्यक आहे, जे या प्रदेशांमध्ये अशक्य आहे.

रोपांशिवाय वाढताना, पेरणी मार्चच्या शेवटी-एप्रिलच्या सुरुवातीस केली जाते. कोबी बर्‍यापैकी पसरत असल्याने, छिद्र चेकबोर्ड पॅटर्नमध्ये केले जातात जेणेकरून प्रत्येक रोपाला शक्य तितकी जागा मिळेल.प्रत्येक छिद्रात 2-3 बिया लावा. उगवण झाल्यानंतर, एक वनस्पती बाकी आहे.

लवकर वसंत ऋतू मध्ये, lutrasil सह रोपे झाकून सल्ला दिला जातो. आच्छादन सामग्रीखाली कोबीची वाढ वेगाने होते, परंतु जेव्हा सूर्य तापू लागतो तेव्हा ती काढून टाकली जाते किंवा कोबीसाठी छिद्रे कापली जातात, ज्यामुळे क्रूसिफेरस फ्ली बीटलपासून संरक्षण करण्यासाठी ल्युट्रासिल जमिनीवर सोडले जाते.

जेव्हा माती +4-5°C पर्यंत गरम होते तेव्हा पेरणी केली जाते. लागवड करण्यापूर्वी, छिद्रांना गरम पाण्याने पाणी द्या आणि 0.5 कप राख घाला. शूट 4-6 दिवसात दिसतात.

गंभीर frosts बाबतीत, कोबी एक आच्छादन सामग्री सह संरक्षित आहे, जे दिवसा काढले जाते.

रोपे माध्यमातून वाढत

पेरणीची वेळ

देशाच्या बहुतेक भागांमध्ये, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रोपांच्या माध्यमातून वाढले. पेरणी रोपे मार्चच्या मध्यापासून नॉन-ब्लॅक अर्थ प्रदेशात चालते. दक्षिणेकडील क्षेत्रांमध्ये, ते 2 अटींमध्ये पेरले जाऊ शकते: मार्च आणि मध्य मे मध्ये, नंतर शेवटची कापणी लवकर ते नोव्हेंबरच्या मध्यापर्यंत केली जाऊ शकते.

ते एप्रिलच्या पहिल्या सहामाहीत मधल्या भागात ग्रीनहाऊसमध्ये पेरले जातात, जर माती +3-5 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम झाली असेल. दक्षिणेस, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स ग्रीनहाऊसमध्ये मार्चच्या मध्यापासून (जर माती पुरेशी उबदार असेल तर) एप्रिलच्या अखेरीपर्यंत पेरली जाऊ शकते.

वाढणारी रोपे

घरी चांगले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रोपे वाढवणे जवळजवळ अशक्य आहे. येथे ते गडद आणि गरम असेल आणि चांगल्या प्रतीची रोपे मिळविण्यासाठी ते प्रकाशित करावे लागेल. परंतु ही हमी नाही, कारण झाडांना सापेक्ष शीतलता आवश्यक असते (दिवसाच्या वेळी 15-18 डिग्री सेल्सियस, रात्री 5-6 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसते).

जर ग्रीनहाऊसमध्ये रोपे वाढवणे शक्य नसेल, तर ते बाल्कनीवर किंवा सर्वात हलक्या खिडकीवर ठेवले जातात आणि शक्य तितक्या लवकर ग्रीनहाऊस किंवा तात्पुरत्या ग्रीनहाऊसमध्ये नेले जातात.

घरी उगवल्यावर, 2 बिया उथळ कंटेनरमध्ये पेरल्या जातात. कंटेनर थंड ठिकाणी 12 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमानासह ठेवलेले असतात.जेव्हा कोंब दिसतात तेव्हा ते घरातील सर्वात थंड आणि उज्ज्वल ठिकाणी ठेवतात.

18-20 डिग्री सेल्सिअस तापमानापेक्षा 6-10 डिग्री सेल्सिअस तापमानात रोपे जास्त चांगली वाटतात. एका खऱ्या पानाच्या टप्प्यावर, ते वेगळ्या भांडीमध्ये किंवा शक्य असल्यास ग्रीनहाऊसमध्ये लावले जाते. सुरुवातीला, रोपे थेट सूर्यापासून सावलीत असतात आणि जेव्हा 2-3 खरी पाने दिसतात तेव्हा सावली काढून टाकली जाते.

पाणी वारंवार, परंतु अगदी माफक प्रमाणात, एकतर माती कोरडे होणे किंवा जास्त ओलावा टाळणे. या वयात मातीच्या कोमातून कोरडे केल्याने कोबीचे डोके सेट होण्यास 7-10 दिवस उशीर होतो आणि मध्यम क्षेत्रासाठी हे घातक आहे.

जास्त ओलावणे जवळजवळ नेहमीच "काळा पाय" दिसण्यास योगदान देते.

ग्रीनहाऊसमध्ये रोपे वाढवणे खूप सोपे आहे, येथे त्यांची काळजी घेणे सोपे आहे, ते मजबूत आणि चांगले विकसित होतात. आपण त्यांच्यामध्ये 25 सेमी आणि रोपांमध्ये 15 सेमी अंतर असलेल्या ओळींमध्ये रोपे पेरू शकता. जर माती अद्याप थंड असेल तर पेरणीपूर्वी ती उकळत्या पाण्याने सांडली जाते, परंतु जर ती पुरेशी गरम झाली असेल तर आपण सामान्य पाण्याने ओळींना पाणी देऊ शकता.

पेरणीनंतर लगेचच प्लॉट स्पूनबॉन्डने झाकलेला असतो. बियाणे जलद उगवण करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. सनी हवामानात दिवसा हरितगृह गरम असले तरी रात्रीचे तापमान नकारात्मक असू शकते.

उगवण झाल्यानंतर, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रात्री गोठू नयेत म्हणून त्यांना गवत किंवा भूसा सह आच्छादित केले जाते. जर रात्रीचे तापमान ४-५ अंश सेल्सिअस असेल (आणि ग्रीनहाऊसमध्ये अर्थातच जास्त), तर पालापाचोळा काढून टाकला जातो. माती कोरडे झाल्यावर पाणी पिण्याची प्रक्रिया केली जाते.

आहार देणे

बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप दरम्यान, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स 1-2 वेळा दिले जातात. सर्व कोबी वनस्पतींप्रमाणेच, त्याला नायट्रोजनची मागणी आहे. पहिल्या खतामध्ये नायट्रोजन खतांचा समावेश होतो: अमोनियम सल्फेट, युरिया किंवा अमोनियम नायट्रेट. नायट्रोजन असलेल्या मायक्रोफर्टिलायझर्ससह सुपिकता स्वीकार्य आहे: एक्वेरिन, मालीशोक इ.

बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप कालावधी दरम्यान सेंद्रीय पदार्थांचा परिचय करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे हिरव्या वस्तुमानाची मजबूत वाढ होते आणि नंतर कोबी मुळे खराब होते.

सुरुवातीला घरी उगवलेल्या आणि नंतर ग्रीनहाऊसमध्ये हस्तांतरित केलेल्या रोपांसाठी दुसरा आहार आवश्यक आहे. हिरव्या वस्तुमानाच्या कमतरतेसह ते अधिक नाजूक आणि कमकुवत आहे. प्रथमच, उगवणानंतर 12-14 दिवसांनी तणांच्या ओतणेसह खायला दिले जाते. दुसरा आहार पहिल्यापासून 2 आठवड्यांनंतर केला जातो, नायट्रोजन खतांचा वापर केला जातो: युरिया, अमोनियम सल्फेट, एक्वेरिन.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची रोपे 45-55 दिवसांनी कायमस्वरूपी ठिकाणी लावली जातात. परंतु हे पूर्वी शक्य आहे, 30-35 दिवसांत, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ती वाढत नाही. कोबीमध्ये 4-5 खरी पाने असावीत आणि ती मजबूत आणि निरोगी दिसली पाहिजेत. आणि फक्त घरातील कमकुवत रोपे 55 दिवसांपर्यंत ठेवावीत, जोपर्यंत त्यांना पूर्ण हिरवा वस्तुमान मिळत नाही.

मातीची तयारी

ह्युमसचे प्रमाण जास्त असलेल्या हलक्या चिकणमातीवर पिकाची वाढ चांगली होते. त्याला साचलेले पाणी आवडत नाही, म्हणून भारी जमिनीत कोबीची लागवड उंच बेडवर केली जाते आणि माती खोलवर मशागत केली जाते.

इतर स्प्राउट्सच्या विपरीत, ब्रसेल्स स्प्राउट्स किंचित अम्लीय माती चांगल्या प्रकारे सहन करतात, म्हणून त्यांना लिंबाची गरज नसते. जर माती अम्लीय असेल (सॉरेल, सॉरेल, बटरकप आणि हिथर चांगली वाढतात), तर शरद ऋतूमध्ये डोलोमाइट पीठ किंवा राख घालून ती नष्ट केली जाते. वसंत ऋतूमध्ये, बेड तयार करताना, राख किंवा फ्लफ घाला (1 कप/मी²).

शरद ऋतूमध्ये, ताजे किंवा अर्ध-कुजलेले खत 3-4 बादल्या प्रति मीटर दराने जोडले जाते² किंवा कंपोस्ट. आपण वनस्पती अवशेष किंवा अन्न कचरा जोडू शकता. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स अंतर्गत फक्त कोबीचे अवशेष लागू करणे अशक्य आहे, तसेच खत आणि चुना खते एकत्र करणे देखील अशक्य आहे.

प्रत्यारोपण

मध्ये दक्षिण मध्ये खुल्या जमिनीवर रोपे लावली जातात एप्रिलच्या मध्यापासून ते मेच्या मध्यापर्यंत.अशा अटी आम्हाला ऑगस्टच्या अखेरीपासून ते ऑक्टोबरच्या अखेरीस उत्पादने प्राप्त करण्यास अनुमती देतात. काकडीच्या प्लॉटच्या परिमितीभोवती पीक बहुतेक वेळा वाऱ्यापासून संरक्षित करण्यासाठी ठेवले जाते.

मध्यभागी, ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची लागवड मेच्या मध्यभागी ते उशीरापर्यंत केली जाते.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला मोठ्या फीडिंग क्षेत्राची आवश्यकता असते, म्हणून ते 60x60 किंवा 60x70 पॅटर्ननुसार लावले जातात. कॉम्पॅक्ट केल्यावर, कोबीचे डोके लहान आणि सैल होतात. आणि फक्त काकडीच्या प्लॉटवर लागवड करताना 60×50 योजना परवानगी आहे.

उत्कृष्ट पूर्ववर्ती ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससाठी हिरव्या भाज्या (लेट्यूस, बडीशेप, अजमोदा), गाजर, बटाटे, कांदे आणि लसूण, काकडी, वाटाणे आणि दक्षिणेकडील प्रदेशात - वांगी आहेत.

वाईट पूर्ववर्ती - सर्व क्रूसिफेरस पिके (कोबी, सलगम, मुळा, मुळा), वॉटरक्रेस, टोमॅटो, बीन्स, स्ट्रॉबेरी.

पीक चेकरबोर्ड पॅटर्नमध्ये लावले जाते. लागवड करण्यापूर्वी, छिद्रामध्ये 0.5 कप राख घाला (जर माती अल्कधर्मी असेल तर राखच्या जागी 1 चमचे पोटॅशियम सल्फेट), 1 चमचे युरिया किंवा जटिल खते - नायट्रोफोस्का, ऍग्रिकोला 1 आणि 5. खते पृथ्वीसह शिंपडली जातात. आणि छिद्र विहिरींच्या पाण्याने काठोकाठ भरले जाते. जेव्हा पाणी अर्धे शोषले जाते, तेव्हा रोपे मातीच्या ढेकूळसह लावली जातात. मग झाडांना पुन्हा पाणी दिले जाते.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आकस्मिक मुळे तयार करत नसल्यामुळे, ते पुरले जात नाहीत, परंतु ज्या स्तरावर ते वाढले त्याच स्तरावर लागवड केली जाते.

लागवडीनंतर ताबडतोब, प्लॉट दंव आणि तेजस्वी वसंत ऋतु सूर्यापासून संरक्षण करण्यासाठी आच्छादन सामग्रीने झाकलेले आहे. जर रात्रीचे तापमान ४°C पेक्षा जास्त असेल, तर ३-४ दिवसांनी आच्छादन सामग्री काढून टाकली जाते.

रोपे 5-7 दिवसात रुजतात. नवीन पान दिसणे हे कोबीच्या वाढीच्या हंगामाची सुरूवात दर्शवते.

काळजी

या पिकाच्या इतर प्रकारांपेक्षा ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची काळजी घेणे सोपे आहे.

मातीचे डीऑक्सिडेशन

किंचित अम्लीय मातींवर डीऑक्सिडेशन केले जात नाही, कारण पीक त्यांना चांगले सहन करते आणि त्याव्यतिरिक्त, क्लबरूटचा फारच कमी परिणाम होतो, जो अशा परिस्थितीत तंतोतंत प्रकट होतो. अम्लीय मातीत (पीएच 5.1 पेक्षा कमी), महिन्यातून एकदा राख एक ओतणे (प्रति वनस्पती 1 कप) जोडले जाते. उच्च अम्लीय मातीत (4.6 पेक्षा कमी pH), प्रक्रिया दर 2 आठवड्यांनी केली जाते.

पाणी पिण्याची

जमिनीत थेट पेरणी करताना, मुळे जमिनीत खोलवर गेल्याने पिकाला वारंवार पाणी दिले जात नाही. थंड आणि ढगाळ हवामानात, ब्रसेल्स स्प्राउट्सला आठवड्यातून 2 वेळा पाणी दिले जाते; पावसाळी हवामानात, त्यांना अजिबात पाणी दिले जात नाही. गरम दिवसांमध्ये आणि उन्हाळ्याच्या सरींमध्ये, आठवड्यातून 3 वेळा पाणी दिले जाते, यावेळी त्याला माती खोल भिजवणे आवश्यक आहे, म्हणून पाण्याचे प्रमाण वाढले आहे. तथापि, कापणी होईपर्यंत, पिकाच्या जमिनीतील आर्द्रतेची आवश्यकता वाढते.

जुलैपासून, जमिनीत थेट पेरणी करून उगवले तरीही, आठवड्यातून किमान 2 वेळा झाडांना पाणी देणे आणि माती कोरडे होणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

रोपांच्या वाढीच्या पद्धतीसह, जमिनीत लागवड केल्यानंतर, नवीन पान येईपर्यंत दररोज पाणी द्यावे. रूटिंगनंतर, ढगाळ आणि पावसाळी हवामानात, आठवड्यातून 2 वेळा पाणी, गरम हवामानात - प्रत्येक इतर दिवशी. ३५ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमानात, दररोज पाणी द्या आणि सकाळी आणि संध्याकाळी पानांवर पाण्याची फवारणी करा. प्रदीर्घ पावसात पाणी पिण्याची व्यवस्था केली जात नाही.

जमिनीत fertilizing

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, इतर कोणत्याही प्रमाणे, सघन आहार आवश्यक आहे. पौष्टिक गरजांच्या बाबतीत, ते पांढर्या कोबीच्या जातींसारखेच आहे.

जवळजवळ संपूर्ण वाढत्या हंगामात त्याला भरपूर नायट्रोजन, थोडे कमी पोटॅशियम आणि फारच कमी फॉस्फरसची आवश्यकता असते. कोबी तयार होण्याच्या कालावधीत, सूक्ष्म घटकांची गरज वाढते आणि पोटॅशियमचा वापर वाढतो.यावेळी, नायट्रोजन खत कमी केले जाते, कारण नायट्रेट्सच्या स्वरूपात जास्त नायट्रोजन तयार उत्पादनात जमा होते.

पिकाला आठवड्यातून एकदा खायला द्या, पर्यायी सेंद्रिय आणि खनिज खते. जर रोपे नाजूक असतील, तर सेंद्रिय पदार्थ पहिल्या दोन वेळा जोडले जातात आणि खनिज खते फक्त तिसर्‍या फीडिंगमध्ये वापरली जातात. तसेच, अशा वनस्पतींवर Aminazole फवारणी केली जाते. त्यात अमीनो ऍसिडचे कॉम्प्लेक्स असते जे वाढीस उत्तेजन देते.

2-3 दिवसांनी, झाडे उगवतात आणि वाढू लागतात. यानंतरही जर ते खराब वाढले तर याचा अर्थ लागवड करताना मुळे खराब झाली आहेत. कॉर्नेविनसह प्लॉटला पाणी द्या.

कोणत्याही आहारापूर्वी, कोबीला चांगले पाणी द्या.

प्रथम आहार रोपे लावल्यानंतर केले जाते, जेव्हा नवीन पान दिसते. म्युलेन (1 l/10 l पाणी) किंवा पक्ष्यांची विष्ठा (0.5 l/ बादली पाणी) घाला. तुम्ही तणाचे ओतणे (2 l/बाल्टी), humates (10 ml/10 l पाणी), गांडूळ खत वापरू शकता.

दुसरा आहार. कमकुवत झाडांना पुन्हा सेंद्रिय पदार्थ दिले जातात (सामान्यतः humates किंवा तण ओतणे). उर्वरित प्लॉटमध्ये युरिया, अमोनियम सल्फेट आणि राख ओतणे जोडले जाते. राख ऐवजी, आपण जटिल खते वापरू शकता:

बाळ
ऍग्रिकोला
इंटरमॅग इ.

सप्टेंबरच्या जवळ, खतांची रचना बदलते: एका सेंद्रिय खतासाठी 2-3 खनिजे असावीत. ते प्रति वनस्पती 0.5 कप राख ओतणे (अल्कधर्मी मातीत, राखेऐवजी पोटॅशियम सल्फेट वापरतात) आणि सूक्ष्म खते (युनिफ्लोर-मायक्रो, युनिफ्लोर-बड) घालून पोटॅशियमचा डोस वाढवतात. कोबीच्या डोक्याच्या निर्मितीला गती देण्यासाठी चाकूच्या टोकावर प्रत्येक दुसऱ्या खतामध्ये अमोनियम मोलिब्डेट जोडले जाते.

पीक तयार करताना, सेंद्रिय खतांचा वापर केला जात नाही; फक्त जटिल खते आणि सूक्ष्म घटक लागू केले जातात.

ऑगस्टपर्यंत, पानांचा रोझेट पिकाच्या निर्मितीमध्ये भाग घेत नाही आणि खतांचे अवशेष डोक्यात जात नाहीत म्हणून, पर्णसंभार चालवता येतो. कोबीच्या डोक्याच्या स्थापनेदरम्यान आणि वाढीच्या वेळी, खत घालणे केवळ मुळांवर केले जाते.

काळजीची वैशिष्ट्ये

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स नियमितपणे सैल करणे आवश्यक आहे. त्याला मातीची चांगली वायुवीजन आवश्यक आहे. पीक उंच उंच करू नये, कारण ते कठीण मुळे तयार करतात. हिलिंग करताना, स्टेमचा खालचा भाग सहसा कुजतो आणि वनस्पती मरते.

ऑगस्टच्या सुरूवातीस, 3-4 सेमी लांबीच्या झाडांचा वरचा भाग काढून टाकला जातो. यामुळे त्याची वाढ मर्यादित होते आणि पिकाच्या निर्मितीस उत्तेजन मिळते. जर तुम्ही ब्रुसेल्स अंकुर वाढू दिले तर ते ऑक्टोबरच्या मध्यापर्यंत डोके ठेवू शकत नाही आणि तसे झाल्यास ते थोडेसे लहान होतील.

आयात केलेल्या जातींचे शेंडे काढले जात नाहीत. हे झाडाला दंव प्रतिकार देते आणि आयात केलेल्या जातींना पिकण्यासाठी दंव आवश्यक असते. वरचा भाग काढून टाकल्याने झाडांचा दंव प्रतिकार कमी होतो आणि डोके सैल होतात.

काही घरगुती जाती वरच्या बाजूला पानांना लहान डोक्यावर कुरवाळतात. त्यापैकी 1-3 असू शकतात. जर वरची पाने कुरळे असतील आणि डोके तयार करण्यासाठी तयार असतील तर वरचा भाग देखील काढला जात नाही.

उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला चांगले पाणी देणे आणि खत देणे ही उच्च उत्पन्नाची गुरुकिल्ली आहे.

कापणी का तयार होत नाही

काही वेळा अयोग्य हवामानामुळे काढणीला उशीर होतो. सामान्यतः, डोके 100-130-150 दिवसांत सेट होतात (अनुक्रमे लवकर, मध्यम आणि उशीरा वाण). परंतु जर उन्हाळ्यात हवामान खूप उष्ण असेल (25 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त), तर कापणीची सेटिंग 10-20 दिवसांनी उशीर केली जाते.

झाडे फेकून देण्यासाठी घाई करण्याची गरज नाही; ते सप्टेंबरमध्ये डोके वाढण्यास सक्षम होतील आणि त्यांना नोव्हेंबरपूर्वी पिकण्यास वेळ मिळेल.ब्रुसेल्स स्प्राउट्स -6 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला तोंड देऊ शकतात, म्हणून त्यांना थंड हवामानाची भीती वाटत नाही. सप्टेंबरच्या मध्यापर्यंत डोके तयार होण्याची कोणतीही चिन्हे नसल्यास, ब्रुसेल्स स्प्राउट्सवर अमोनियम मोलिब्डेटची फवारणी केली जाते, ज्यामुळे पिकाची स्थापना उत्तेजित होते.

सावलीत किंवा अगदी अर्धवट सावलीतही पीक उगवल्यास अत्यंत सावधगिरी बाळगूनही पीक येत नाही. कोबीला सावली आवडत नाही!

पाने काढण्याची गरज नाही. कोबीचे डोके विकसित करण्यासाठी, ते संरक्षण आणि पोषण दोन्ही प्रदान करतात.

जर पाने कापली गेली तर कोबीचे डोके खूप हळू वाढतील आणि 2 महिन्यांनंतरही ते आवश्यक वस्तुमान मिळवू शकत नाहीत. अक्रोड किंवा त्याहून अधिक आकाराच्या कोबीचे डोके भरलेले मानले जाते.

रोग आणि कीटकांपासून स्वतःचे संरक्षण कसे करावे

ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला व्यावहारिकदृष्ट्या क्लबरूटचा त्रास होत नाही, परंतु कोबीचे इतर सर्व सामान्य रोग त्यांच्यावर पूर्णपणे प्रकट होतात.

स्टेमच्या खालच्या भागाचा सडणे. जेव्हा पिकाची उंच टेकडी असते तेव्हा उद्भवते. हे आकस्मिक मुळे चांगले तयार करत नाही आणि त्याव्यतिरिक्त, कोबीची खालची पाने आणि डोके माती आणि सडण्याने झाकले जातील, ज्यामुळे संपूर्ण वनस्पतीचा मृत्यू होऊ शकतो. संस्कृतीला खतपाणी घातले जात नाही.

फोमोज किंवा कोरडे रॉट. पानांवर आणि मुळांवर काळे ठिपके असलेले तपकिरी उदास ठिपके तयार होतात. पाने प्रथम पिवळसर-राखाडी आणि नंतर जांभळी होतात. रोगाच्या प्रारंभी, ट्रायकोडर्मिन जैविक उत्पादनासह पाणी पिण्याची आणि पानांवर एकाच वेळी फवारणी केल्याने चांगले परिणाम मिळतात.

किला. अम्लीय मातीत वाढते. जर ब्रुसेल्स स्प्राउट्स अशा मातीत उगवले असतील तर राख ओतणे, चुनाचे दूध किंवा कॅल्शियम नायट्रेट संपूर्ण हंगामात नियमितपणे जोडले जाते. सर्व कृषी पद्धती असूनही मुळांवर वाढ होणे आणि रोपांची वाढ न होणे हे क्लबरूटचे लक्षण आहे.

युरोपियन वनस्पतीचे कीटक इतर क्रूसीफेरस वनस्पतींसारखेच असतात.

क्रूसिफेरस फ्ली बीटल. रोपे लावताना, आपण प्लॉटवर न विणलेली सामग्री पसरवली आणि त्यामध्ये रोपांसाठी छिद्र पाडले तर त्यापासून स्वतःचे संरक्षण करणे खूप सोपे आहे. पिसू त्यातून जाणार नाही आणि त्यानुसार, खालच्या पानांना "कोडे" करणार नाही.

कोबी पांढरे. फुलपाखराच्या उड्डाण दरम्यान प्लॉट लुट्रासिलने झाकलेला असतो. ते रात्री काढले जाते जेणेकरून पीक जास्त गरम होऊ नये; फुलपाखरे फक्त दिवसा उडतात.

कोबी पांढरे

कोबी स्कूप रात्री उडतो. फुलपाखरांच्या उन्हाळ्यात, प्लॉट लुट्रासिलने झाकलेला असतो.

कोबी माशी मोहरीच्या तेलामुळे ब्रसेल्स स्प्राउट्स आवडत नाहीत आणि जवळपास इतर प्रकारची कोबी असल्यास त्यांच्यावर हल्ला करत नाही.

तळघर मध्ये वाढत

हे तंत्र उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये वापरले जाते जर, थंड हवामानाच्या सुरूवातीस, युरोपियन वनस्पतीने कोबीचे डोके ठेवले, परंतु ते अद्याप खूपच लहान आहेत.

झाडे मुळांसह खोदली जातात आणि तळघर किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये तयार खोबणीत पुरली जातात. त्यांना एकमेकांच्या जवळ ठेवा, माती ओलसर करा. वाढीची प्रक्रिया पानांमध्ये साचलेल्या पोषक घटकांमुळे होते, त्यामुळे पाने फाडली जात नाहीत. कोबीचे डोके 1-5 डिग्री सेल्सिअस तापमानात तयार होतात आणि आयात केलेल्या जातींमध्ये ते ग्रीनहाऊसमध्ये नकारात्मक तापमानात (-2-3 डिग्री सेल्सियस) तयार होऊ शकतात.

कापणी

कोबीची डोकी पक्व झाल्यावर कापणी केली जाते. उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये - सप्टेंबरच्या मध्यापासून ते सतत थंड हवामान सुरू होईपर्यंत. दक्षिणेकडील क्षेत्रांमध्ये, लवकर पेरणीसह, ऑगस्टच्या मध्यापासून लवकर वाणांची कापणी केली जाऊ शकते. आयात केलेल्या वाणांसाठी, -7°C पर्यंत दंव सुरू होईपर्यंत कापणी चालू राहते. तथापि, शेंडा कापला जात नसल्यामुळे आणि झाडे वाढतच राहिल्याने, ते तळघरात पुरले जाऊ शकतात आणि फेब्रुवारीपर्यंत उत्पादन करू शकतात.

आपण घरगुती उशीरा वाणांचा वरचा भाग सोडू शकता (जर त्यांनी डोके सेट केले असतील तर) आणि त्यांना तळघरात पुरू शकता, परंतु ते जास्तीत जास्त डिसेंबरपर्यंत डोके वाढतील.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स असमानपणे पिकतात, म्हणून स्प्राउट्स तयार होताच काढणी केली जाते. ते खालच्या भागापासून सुरुवात करतात, त्यांना थेट स्टेमपासून कापतात किंवा तोडतात, अन्यथा कोबीचे डोके स्वतंत्र पानांमध्ये चुरा होईल. मग मधले काढले जातात आणि अगदी शेवटी, जेव्हा ते थंड होते, तेव्हा वरचे.

साफसफाईची घाई करण्याची गरज नाही. ही कोबी जास्त पिकणार नाही आणि त्याची चव गमावणार नाही.

तथापि, थंडीत ते साफ करणे देखील फायदेशीर नाही. घरी कोबीचे असे डोके खूप लवकर आणि त्वरित कोमेजतात. म्हणून, ते तापमानवाढ होण्याची प्रतीक्षा करतात, जेव्हा वनस्पतीची संपूर्ण संचलन प्रणाली दंवपासून बरी होते आणि त्यानंतरच ते कोबीची कापणी करतात.

जमिनीजवळील देठ कापून आणि आवश्यकतेनुसार डोके काढून तुम्ही संपूर्ण ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची कापणी करू शकता.

देशाच्या दक्षिणेस, जेथे हिवाळा सौम्य असतो आणि तेथे कोणतेही गंभीर दंव नसतात (क्राइमिया, काकेशसचा काळा समुद्र किनारा आणि क्रास्नोडार प्रदेश), हिवाळ्यासाठी पीक सोडले जाऊ शकते आणि वसंत ऋतु पर्यंत कोणत्याही वेळी कापणी केली जाऊ शकते. परंतु हे करण्यासाठी, आपल्याला शीर्षस्थानी सोडण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून कोबी वाढू शकेल.

स्टोरेज

तळघरात, ब्रसेल्स स्प्राउट्स बॉक्समध्ये किंवा टांगलेल्यामध्ये साठवले जातात; घरी, ते गोठवले जातात किंवा ताजे साठवले जातात.

तळघर मध्ये स्टोरेज. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, कोबीच्या डोक्यासह स्टेम स्टेमच्या पायथ्याशी कापला जातो आणि 1-3 डिग्री सेल्सिअस तापमान आणि 90% आर्द्रता असलेल्या तळघरात टांगला जातो. प्रथम, वरच्या काही वगळता झाडाची सर्व पाने कापली जातात. या फॉर्ममध्ये, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स 3-4 महिन्यांसाठी साठवले जाऊ शकतात. तळघरात पुरेशी आर्द्रता नसल्यास, कोबीच्या डोक्यासह स्टेम सैलपणे सेलोफेनमध्ये गुंडाळले जाते, जे संक्षेपण दिसून येते म्हणून बदलले जाते.

कोबीचे डोके असलेले स्टेम बॉक्समध्ये ठेवलेले असते आणि पुठ्ठ्याने झाकलेले असते. स्टोरेज कालावधी 3 महिन्यांपर्यंत आहे.

कोबीचे डोके स्टेममधून काढले जातात आणि एकमेकांच्या अगदी जवळ बॉक्समध्ये ठेवले जातात. बॉक्सचा वरचा भाग रॅपिंग पेपर किंवा कार्डबोर्डने झाकलेला असतो. परंतु ते घट्ट बंद केले जाऊ नयेत, अन्यथा कोबी रॉट किंवा बॅक्टेरियोसिस विकसित होईल. ब्रसेल्स स्प्राउट्स 2-3 महिन्यांसाठी बॉक्समध्ये ठेवता येतात.

होम स्टोरेज. घरी, कोबी सहसा गोठविली जाते. या फॉर्ममध्ये ते पुढील कापणीपर्यंत साठवले जाऊ शकते. गोठण्याआधी, कोबीचे डोके मिठाच्या पाण्यात 15 मिनिटे बुडवून ठेवतात जेणेकरून कीटक, जर असतील तर, बाहेर पडतील.