मोकळ्या मैदानात ब्रोकोली वाढवणे आणि त्याची काळजी घेणे

ब्रोकोली ही फुलकोबीच्या जातींपैकी एक आहे जी आमच्याकडे इटलीहून आली आहे. उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये हे क्वचितच आढळते; त्यात फुलकोबीला प्राधान्य दिले जाते.

बागेत ब्रोकोली असे दिसते

सामग्री:

या लहरी कोबीसाठी कोणती परिस्थिती निर्माण करावी लागेल?
सर्वात लोकप्रिय वाण
माती कशी तयार करावी
जमिनीत थेट बिया पेरून तुम्ही ब्रोकोली कुठे वाढवू शकता?
रोपांद्वारे ब्रोकोली वाढवणे
खुल्या बेडमध्ये कोबीची काळजी कशी घ्यावी
कापणी आणि साठवण
अपयशाची सर्वात सामान्य कारणे

जैविक वैशिष्ट्ये

ब्रोकोली ही एक वार्षिक वनस्पती आहे जी रोझेटच्या शीर्षस्थानी एक फुलणे-हेड बनवते, जी अन्न म्हणून वापरली जाते. हे फुलकोबीपेक्षा त्याच्या बाजूच्या कोंबांवर (पानांच्या axils मध्ये) फुलणे तयार करण्याच्या क्षमतेमध्ये वेगळे आहे.

फुलकोबीच्या विपरीत, ब्रोकोली पानांचा एक पसरणारा रोसेट बनवते, कोबीच्या जातींची आठवण करून देते. पाने लांब पेटीओल्सवर असतात, बहुतेकदा गडद हिरव्या असतात, अनेक प्रकारांमध्ये लहरी कडा असतात. रोझेट्स 110 सेमी पर्यंत उंच आहेत; शीर्षस्थानी कळ्या असलेले फुलणे तयार होते.

जेव्हा डोके बाहेर वाढते तेव्हा त्यातून पाने वाढू लागतात आणि 4-5 दिवसांनी ते फुलते. फुलांच्या 8-10 दिवसांनंतर, फुलणे वेगळ्या पुंजक्यात चुरगळते आणि अखाद्य बनते; बिया असलेल्या शेंगा तयार होऊ लागतात.

पानांच्या अक्षांमध्येही फुलणे तयार होतात: सुरुवातीच्या वाणांमध्ये ते मुख्य डोक्यासह एकाच वेळी वाढतात, नंतरच्या जातींमध्ये - मुख्य फुलणे कापल्यानंतरच.

ब्रोकोलीचे डोके फुलकोबीपेक्षा लहान असतात, परंतु अतिरिक्त फुलणे तयार झाल्यामुळे, पिकाचे उत्पादन जास्त होते.

डोक्याचा रंग बदलतो: गडद हिरवा, राखाडी-हिरवा, हिरवा आणि जांभळा.

वाढत्या परिस्थितीसाठी आवश्यकता

सुरुवातीला, पिकाला तापमान, आर्द्रता आणि कृषी तंत्रज्ञानाच्या गरजा वाढल्या होत्या, परंतु आता आपल्या हवामानासाठी अधिक योग्य वाण प्राप्त झाले आहेत.

तापमान

सामान्य विकासासाठी, बहुतेक जाती आणि संकरितांना 15-25°C तापमानाची आवश्यकता असते. जास्त तापमानात कोबी लवकर फुलते.केवळ उष्ण हवामानात वाढण्यास योग्य असलेल्या जातीच फुलांना प्रतिरोधक असतात. बर्‍याच आधुनिक जाती दंवशिवाय दीर्घकालीन थंड हवामानात त्यांची विक्रीयोग्यता आणि चव उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात.

तरुण झाडे -2°C पर्यंत दंव समस्यांशिवाय सहन करू शकतात, प्रौढ - -5°C पर्यंत, आणि काही संकरित -7°C पर्यंत देखील. परंतु जर दंव 3.5 तासांपेक्षा जास्त काळ टिकला तर प्रौढ वनस्पती देखील मरतात.

6-7°C तापमानावर बियाणे उगवतात, परंतु जर या कालावधीत रोपे 2-8°C तापमानाच्या संपर्कात आली तर नंतर ब्रोकोली स्टेममध्ये जाईल आणि फुलणे तयार होणार नाही. जर डोके बांधले गेले तर ते लहान, कठीण, चुरगळणारे आणि अन्नासाठी अयोग्य असेल.

माती

कोबीच्या सर्व वनस्पतींमध्ये ब्रोकोलीला मातीची सर्वाधिक आवश्यकता असते. यासाठी केवळ 6.5-7.5 pH असलेल्या तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी मातीची आवश्यकता आहे. मातीमध्ये कमीतकमी 4.5-5% बुरशी असणे आवश्यक आहे. म्हणून, ब्रोकोली व्यावहारिकपणे पॉडझोलिक मातीत अतिरिक्त खतांशिवाय उगवले जात नाही; ते त्यांच्यावर फारच खराब वाढते. चेर्नोजेम्सवर, कोबी 500-1000 ग्रॅम पर्यंत मुख्य फुलणे आणि 50-90 ग्रॅम पर्यंत साइड फुलणे तयार करते.

हलकी जमीन पिकासाठी सर्वात योग्य आहे. सँडिंग जड लोम्सवर चालते. थंड चिकणमाती जमिनीवर पीक वाढत नाही. कोरडे होण्याची शक्यता असलेल्या वालुकामय जमिनीवर ते वाढत नाही.

प्रकाश

ब्रोकोलीला प्रकाशाची खूप मागणी आहे. वाढत्या हंगामाच्या पहिल्या सहामाहीत आणि विशेषत: सुरुवातीच्या काळात (रोपे किंवा, जमिनीत थेट पेरणीसह, 5-6 खरी पाने तयार होण्यापूर्वी) प्रकाशाची आवश्यकता असते. दिवसभर प्रकाश असताना, जेव्हा झाडे दिवसभर प्रकाशित होतात, तेव्हा फुलणे लवकर तयार होतात, परंतु त्वरीत विखुरतात आणि फुलतात.

ढगाळ हवामानात, डोके तयार होत असताना, ते मोठ्या आणि घनतेने बांधले जातात.

जेव्हा झाडे सावलीत किंवा दाट असतात, तेव्हा कोबी बाहेर पसरते, खूप लहान फुलणे सेट करते किंवा त्यांना अजिबात सेट करत नाही.

आर्द्रता

संस्कृती ओलावा वर खूप मागणी आहे. पाण्याची सर्वाधिक गरज 6-7 पानांच्या विकासादरम्यान दिसून येते. यावेळी, भविष्यातील फुलणे तयार होते आणि जर माती कोरडे होऊ दिली तर डोके लहान होईल आणि बाजूकडील फुलणे अजिबात तयार होणार नाहीत. विहिरीच्या पाण्याने सिंचन केले जाते.

ब्रोकोलीच्या जाती

आधुनिक रशियन ब्रोकोली जाती देशातील कोणत्याही प्रदेशात वाढण्यास योग्य आहेत. लवकर, मध्य-हंगाम आणि उशीरा वाण आणि संकरित आहेत.

लवकर वाण

लवकर वाण आणि संकरित 70-80 दिवसात फुलणे तयार करतात. तथापि, डोके लवकर चुरगळते आणि फुलते. उत्तरेकडील प्रदेश, युरल्स आणि सायबेरियामध्ये लागवडीसाठी योग्य. मुख्य डोक्याचे सरासरी वजन 300-350 ग्रॅम आहे, बाजूचे डोके 20-40 ग्रॅम आहेत.

ग्रीन मॅजिक F1 - लवकर संकरित. मध्यम उंचीच्या एका स्टेममध्ये वाढते. डोके समतल, मध्यम आकाराचे, पाने झाकल्याशिवाय, वजन 0.7 किलो पर्यंत आहे. डाउनी बुरशीला प्रतिरोधक. उत्पादकता 2.2 kg/sq.m.
Fiesta F1 - मध्य-प्रारंभिक संकरित. डोके मध्यम आकाराचे, खूप दाट, 0.8-1.2 किलो वजनाचे आहे. संकरीत कापणी एकसमान पिकते आणि फ्युसेरियम विल्टला प्रतिकार करते. उत्पादकता 2.5-3.5 kg/m2.
प्रभु F1 - लवकर पिकणारा संकरित, ६०-६५ दिवसांत पिकतो, त्याचे उत्पादन ४ kg/m. चौ. प्रत्येकी 1.5 किलोचे मोठे डोके तयार करतात. हे अतिरिक्त पार्श्व कोंब तयार करते, ज्यापैकी प्रत्येक 200 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकतो. खुल्या जमिनीत वाढण्याची शिफारस केली जाते.
Batavia F1 65-68 दिवसात पिकते.डोके मोठे 1-1.5 किलो, गडद हिरवे, गोलाकार आणि दाट असतात, फुलणे एकमेकांपासून सहजपणे विभक्त होतात. सरासरी उत्पादन 2.6 kg/m. चौ. क्रॅकिंग आणि फ्युसेरियमसाठी संवेदनाक्षम नाही, अत्यंत परिस्थितीत वाढू शकते.

मध्य-हंगाम वाण

मध्य-हंगामी वाण आणि संकरित 90-120 दिवसात फुलणे सेट करतात. ते वायव्य, मध्य प्रदेश, मॉस्को प्रदेश आणि दक्षिण भागात घेतले जातात. मुख्य डोक्याचे वस्तुमान 0.4-0.6 किलो, अतिरिक्त 50-70 ग्रॅम आहे.

आर्केडिया F1 - मध्य-हंगामी संकरित. डोके मोठे आहे, सरासरी 450 ग्रॅम वजनाचे आहे. मुख्य डोके कापल्यानंतर, बाजूचे भाग दिसू लागतात आणि पिकतात, परंतु ते क्वचितच 70 ग्रॅमपेक्षा जास्त असतात. लक्षणीय घट्ट होऊनही ते वाढते आणि चांगले उत्पादन देते. वाढीव प्रतिकारशक्ती आणि दंव प्रतिकारशक्तीमुळे, ते सायबेरिया आणि युरल्समध्ये घेतले जातात.
लिंडा - मध्यम आकाराचे डोके, गडद हिरवे, मध्यम दाट, वजन 300-400 ग्रॅम. झाकण असलेली पाने अनुपस्थित आहेत. उत्पादकता 3-4 kg/m². पानांच्या अक्षांमधून कापल्यानंतर, प्रत्येकी 50-70 ग्रॅम वजनाची 7 बाजूची डोके वाढतात.

हेराक्लिओन F1 - डोके गोलाकार-सपाट, निळ्या रंगाची छटा असलेले आकर्षक हिरवे, दाट, पाने झाकल्याशिवाय. वजन 0.5-0.7 किलो. त्याचे उत्कृष्ट संरक्षण, चांगली वाहतूकक्षमता आणि गरीब मातीतही उच्च उत्पादनासाठी त्याचे मूल्य आहे.

हेराक्लिओन F1

उशीरा वाण

उशीरा वाण आणि संकरित जाती पूर्ण उगवणानंतर 120 दिवसांहून अधिक काळ डोके तयार करतात. ते प्रामुख्याने दक्षिणेकडे उगवले जातात, परंतु योग्य काळजी घेतल्यास त्यांना मध्य प्रदेश आणि मॉस्को प्रदेशात उत्कृष्ट उत्पादन मिळते. मुख्य फुलांचे वस्तुमान 600-1000 ग्रॅम आहे, बाजूचे - 70-90 ग्रॅम.

कॉन्टिनेन्टल - जीटिन समतल, गोलाकार-सपाट आकाराचे, दाट, खुले आहेत. पृष्ठभाग बारीक ढेकूळ आहे. रंग हिरवा. डोक्याचे वजन 400-600 ग्रॅम. स्थिर विक्रीयोग्य उत्पन्न 2.0-2.2 kg/m².

मॉन्टेरी F1 - 1.9 किलो पर्यंत वजनाचे विशाल डोके असलेले संकरित! या जातीचा रंग गडद हिरवा आहे, डोक्याची रचना कॉम्पॅक्ट आहे. साइड शूट्स तयार करत नाहीत.

मोनॅको F1 - डोके गोल, मध्यम, दाट, राखाडी-हिरवे, 0.6 किलो पर्यंत वजनाचे आहे. वनस्पती एकल-दांडाची आहे, बाजूला कोंब नसलेली, आणि दुय्यम डोके बनवत नाही.

उशीरा संकरित आणि वाणांची उत्पादकता जास्त आहे आणि उत्पादनांची गुणवत्ता लवकर आणि मध्यम प्रकारांपेक्षा चांगली आहे. डोके दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य आहेत आणि बागेत ते जास्त काळ चुरगळत नाहीत किंवा फुलत नाहीत.

खुल्या जमिनीत थेट पेरणी करताना, पिकाचा पिकण्याचा कालावधी पूर्ण उगवण (पहिले खरे पान) पासून मोजला जातो. रोपांपासून वाढताना, पिकण्याचा कालावधी रोपांच्या मुळापासून मोजला जातो. बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप पिकाच्या पिकण्याच्या कालावधीमध्ये समाविष्ट केले जात नाही.

मातीची तयारी

अम्लीय माती अपरिहार्यपणे डीऑक्सिडाइझ करते. याशिवाय, पिकाचा वाढीचा बिंदू विकृत होतो, झाडे एक कुरूप स्वरूप धारण करतात आणि फुलणे सेट करत नाहीत.

कोणत्याही स्वरूपात चुना डीऑक्सिडायझर म्हणून जोडला जातो (चॉक, डोलोमाइट पीठ, फ्लफ, चुनखडीचे पीठ, राख इ.). लिमिंग आवश्यक आहे की नाही हे निर्धारित करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कोणते तण संपूर्ण परिसरात वेगाने पसरत आहे हे पाहणे.

सॉरेल, हिदर, ल्युपिन, बटरकप, केळे, ऑक्सॅलिस आणि मॉस यासारख्या वनस्पती आम्लयुक्त माती दर्शवतात. जर चिडवणे, फॉक्सटेल, क्विनोआ आणि क्लोव्हर त्वरीत साइटवर पसरले (आणि फक्त इकडे तिकडे वाढू नका), तर माती तटस्थ आहे आणि लिंबिंगची आवश्यकता नाही.

जर बटरकप फुलले तर माती अम्लीय असते.

प्रति 1 मीटर सरासरी 300-400 ग्रॅम खत द्या². चुनखडी आणि डोलोमाइटचे पीठ 20 सें.मी.च्या खोलीत एम्बेड केले जाते. राख आणि फ्लफ 5-6 सेमी खोलीत जोडले जातात, पर्जन्यवृष्टीच्या प्रभावाखाली विरघळल्याने ते मातीच्या खोल थरांमध्ये प्रवेश करतात.

सेंद्रिय पदार्थ जोडण्यापूर्वी 2 महिन्यांपूर्वी लिमिंग केले जाते. एकाच वेळी सेंद्रिय पदार्थ आणि चुना जोडणे अशक्य आहे, कारण लवण तयार होतात जे वनस्पतींसाठी प्रवेश करू शकत नाहीत.

खोदण्यासाठी सेंद्रिय पदार्थ जोडले जातात: प्रति 1 मी² 2 बादल्या ताजे किंवा 3-4 बादल्या अर्ध कुजलेले खत. रोपे लावताना इतर सर्व खतांचा वापर केला जातो.

खूप क्षारीय (8.1 पेक्षा जास्त pH) मातीत पीक चांगले वाढत नाही. क्षारता निश्चित करण्यासाठी, व्हिनेगर पृथ्वीच्या ढिगाऱ्यावर टाकला जातो. जर माती अल्कधर्मी असेल तर ती लगेच फेस आणि हिसणे सुरू करेल. क्षारता जितकी जास्त तितकी तीव्र प्रतिक्रिया.

जर क्षारता कमी असेल (पीएच 8-9), तर खताचा वाढीव डोस जोडला जातो, ज्यामुळे माती किंचित आम्लता येते: प्रति 1 मीटर² ताजे 2-3 बादल्या किंवा कुजलेल्या खताच्या 5-7 बादल्या ज्यामध्ये दुहेरी सुपरफॉस्फेट जोडले जाते (2 चमचे प्रति मीटर²).

बोग पीट (1 बादली/मी) जोडल्याने माती चांगले क्षार होते²) किंवा शंकूच्या आकाराचे, विशेषतः पाइन, कचरा. मातीच्या शरद ऋतूतील खोदणीसह एकाच वेळी क्षारीयीकरण केले जाते.

बीजविरहित वाढीची पद्धत

ब्रोकोली रोपांशिवाय उगवता येते. जेव्हा जमीन 6 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम होते तेव्हा खुल्या जमिनीत पीक पेरण्याची शिफारस केली जाते. परंतु यावेळी हवामान अजूनही थंड आहे, म्हणून थोडी प्रतीक्षा करणे चांगले आहे, कारण उगवण कालावधीत (2-6 डिग्री सेल्सियस) थंड हवामानात ब्रोकोली नंतर स्टेममध्ये जाते आणि मुख्य किंवा अतिरिक्त बनत नाही. फुलणे

पेरणीची वेळ

मधल्या गल्लीत पेरणीची वेळ एप्रिलचे दुसरे दहा दिवस - मेच्या सुरुवातीस, दक्षिणेस - एप्रिलच्या मध्यात. मध्यभागी, उन्हाळा थंड आणि मध्यम आर्द्र असल्यास कोबी चांगली वाढतो.

दुसरी पेरणीची तारीख लवकर-मध्य जुलै. मध्यवर्ती प्रदेशांमध्ये, उन्हाळ्याच्या पेरणीसाठी फक्त लवकर वाण योग्य आहेत. 2 महिन्यांपेक्षा जास्त कालावधीच्या वाढत्या हंगामासह वाण आणि संकरित प्रजाती उगवू शकत नाहीत.

दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, उन्हाळ्यात उशीरा वाण देखील पेरले जाऊ शकतात, ज्याची कापणी ऑक्टोबरमध्ये केली जाते.

पेरणी बियाणे

पेरणीपूर्वी, माती उबदार पाण्याने ओतली जाते. ओळींमध्ये किंवा छिद्रांमध्ये पेरा. पेरणीपूर्वी, खते लागू केली जातात: 2-3 टेस्पून. l आणि नायट्रोजन खते (युरिया, अमोनियम नायट्रेट इ.). खते मातीत मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते अंकुरलेली मुळे जाळणार नाहीत.

ओळींमध्ये, बियाणे एकमेकांपासून 20 सेमी अंतरावर 3-4 सेमी खोलीवर पेरले जातात. जर सर्व बिया फुटल्या असतील तर रोपे तण काढली जातात आणि झाडांमध्ये 50 सेमी अंतर ठेवतात.

ब्रोकोली, फुलकोबीच्या विपरीत, घट्ट झालेल्या पिकांमध्ये खराब वाढते आणि एक लहान डोके बनवते. ओळींमधील अंतर 60 सेमी आहे.

छिद्रांमध्ये पेरणी करताना, एका छिद्रात 2 बिया पेरल्या जातात आणि उगवणानंतर सर्वात मजबूत वनस्पतींपैकी एक सोडला जातो. छिद्रे सहसा 50 सें.मी.च्या अंतराने स्तब्ध असतात.

पेरणीनंतर, उगवण जलद होण्यासाठी आणि दंवपासून संरक्षणासाठी प्लॉटला काळ्या स्पनबॉन्डने झाकून टाका. आपण प्रत्येक बियाणे एका किलकिलेने झाकून ठेवू शकता, परंतु स्पनबॉन्ड अधिक चांगले आहे कारण ते वाढत्या हंगामाच्या समाप्तीपर्यंत बागेच्या पलंगावर सोडले जाऊ शकते, उदयोन्मुख कोंबांसाठी छिद्रे कापून. कव्हरिंग सामग्री क्रूसिफेरस फ्ली बीटलपासून उत्कृष्ट संरक्षण आहे.

थंड हवामानात, उदयोन्मुख कोंब अतिरिक्तपणे गवताने पृथक् केले जातात किंवा शीर्षस्थानी ल्युट्रासिलने झाकलेले असतात. हवामान सामान्य होईपर्यंत आच्छादन सामग्री सोडली जाऊ शकते. ब्रोकोली, फुलकोबीच्या विपरीत, गरम होणार नाही.

जरी ब्रोकोलीची रोपे -1 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत अल्पकालीन दंव सहन करू शकतात, त्यांचा वाढीचा बिंदू गोठू शकतो. म्हणून, थंडीच्या रात्री, झाडांना गवताने आच्छादित करणे किंवा त्यांना स्पूनबॉन्डने झाकणे चांगले.

माती थोडीशी कोरडे होताच उदयोन्मुख रोपांना पाणी दिले जाते. कोणत्याही हवामानात, कोबीला सामान्य विहिरीच्या पाण्याने पाणी दिले जाते.उबदार हवामानात, आठवड्यातून 2 वेळा पाणी दिले जाते; पावसाळी हवामानात, रोपांना पाणी दिले जात नाही.

पहिले खरे पान दिसल्यानंतर, कोबी खायला दिली जाते. सहसा प्रथम खत सेंद्रिय पदार्थांसह केले जाते: खत किंवा तण यांचे ओतणे 1 लिटर / 10 लिटर पाणी जोडले जाते. जर सेंद्रिय पदार्थ नसेल तर 1 टेस्पून युरियासह पाणी द्यावे. पाण्याच्या बादलीवर.

वाढणारी रोपे

ब्रोकोली प्रामुख्याने रोपांच्या माध्यमातून वाढतात. संपूर्ण उन्हाळा-शरद ऋतूतील हंगामात कापणी मिळविण्यासाठी, बिया अनेक वेळा पेरल्या जातात.

लवकर उत्पादने गोळा करण्यासाठी, पेरणी 15 मार्च ते 15 एप्रिल या कालावधीत 10 दिवसांच्या अंतराने केली जाते.
20 एप्रिल ते 1 जून या कालावधीत उन्हाळी कापणी मिळविण्यासाठी.
1 जून ते 1 जुलै पर्यंत शरद ऋतूतील कापणीसाठी.

दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, 15 जुलैपर्यंत, रोपांसाठी लवकर वाण नंतर पेरले जाऊ शकतात. उत्तरेकडील प्रदेशात उन्हाळ्याच्या शेवटी पेरणी केली जात नाही, कारण थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी पिकाला कापणी करण्यास वेळ मिळणार नाही.

रोपांसाठी माती खरेदी करणे चांगले आहे, त्याच्या आंबटपणाकडे विशेष लक्ष देऊन (पीएच 6.5-7.5). बागेची माती ब्रोकोलीसाठी योग्य नाही आणि स्वतःच इष्टतम अम्लता निर्माण करणे कठीण आहे.

प्रति कंटेनर 1 बियाणे पेरा. पिके फिल्मने झाकलेली असतात आणि 18-22 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गडद ठिकाणी ठेवतात.

शूट 2-4 दिवसात दिसतात. तुम्ही थंड स्थितीत (१२-१५ डिग्री सेल्सिअस) पिके देखील ठेवू शकता, परंतु नंतर रोपे ७ दिवसांत दिसून येतील.

रोपांची काळजी

उगवल्यानंतर लगेच, रोपे दिवसा 10-12 डिग्री सेल्सिअस आणि रात्री 7-10 डिग्री सेल्सिअस तापमानासह सनी आणि थंड ठिकाणी ठेवली जातात. रोपांना भरपूर सूर्यप्रकाश आवश्यक आहे, परंतु दिवसा जास्त गरम होणे आणि रात्री तीव्र थंड होणे अवांछित आहे. सुरुवातीला, रोपे सावलीत असतात, अन्यथा ते जळू शकतात. जर रोपे पूर्वेकडील किंवा पश्चिमेकडील खिडकीवर स्थित असतील तर 5-7 दिवसांनी शेडिंग काढून टाकले जाईल, परंतु जर दक्षिणेकडील खिडकीवर असेल तर ते खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड होईपर्यंत सोडले जातात.

रोपांना पाणी देणे नियमितपणे केले जाते; माती कोरडे होऊ नये. जेव्हा उगवण कालावधीत माती सुकते, तेव्हा ब्रोकोली शूट करण्यास सुरवात करते आणि डोके ठेवत नाही. थंड, स्थायिक पाण्याने पाणी.

जेव्हा पहिले खरे पान दिसून येते, तेव्हा रोपांना ह्युमेट्स किंवा जटिल खते दिले जातात:

बळकट
बाळ
युनिफ्लोर-मायक्रो

दुसरे खरे पान दिसल्यावर दुसरा आहार दिला जातो.

जेव्हा रोपांना 3 खरी पाने असतात तेव्हा ब्रोकोली खुल्या जमिनीत लावली जाते. जास्त वाढलेली रोपे नाकारली जातात कारण त्यांना मुळे होण्यास बराच वेळ लागतो आणि नंतर खूप लहान डोके तयार होतात.

प्रत्यारोपण

लागवड करण्यापूर्वी, कोबी 7-10 दिवसांसाठी कडक केली जाते. रोपे ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो आणि बाहेरचे तापमान 8°C पेक्षा कमी नसल्यास रात्रीच्या वेळीही त्यांना उघडे ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. कमी असल्यास, किमान एक खिडकी सोडा.

लँडिंग संध्याकाळी किंवा ढगाळ दिवशी केले जाते. रोपांची घनता ब्रोकोली वाढवण्याच्या विविधतेवर आणि उद्देशावर अवलंबून असते.

जर मोठ्या संख्येने पार्श्व फुलणे प्राप्त करणे आवश्यक असेल तर ते रोपांमधील 70 सेमी अंतरावर लावले जातात, परंतु जर ते नंतरच्या साठवणीसाठी मुख्य डोक्याच्या फायद्यासाठी उगवले गेले तर ते अंतराने लागवड करतात. एकमेकांपासून 50 सें.मी.

तयार छिद्रांमध्ये 0.5 कप राख आणि 1 चमचे युरिया घाला. l किंवा कार्बोनेट मातीवर, राखऐवजी, आपण सूक्ष्म घटकांसह एक जटिल खत लागू करू शकता. शक्य असल्यास, छिद्रामध्ये 2 कप कुजलेले खत घाला. सर्व खते मातीने शिंपडली जातात. छिद्र पाण्याने भरले आहे आणि रोपे लावली आहेत. पहिल्या खर्‍या पानापर्यंत, कोटिलेडॉन्स मातीने शिंपडून ते थोडे खोलवर लावा.

लागवडीनंतर लगेचच रोपांना पुन्हा पाणी दिले जाते.

ब्रोकोली 3-5 दिवसात रूट घेते, परंतु जर मुळे खराब झाली तर 10 दिवस लागू शकतात. जगण्याचा दर जास्त आहे, झाडे, नियमानुसार, बाहेर पडत नाहीत.

जमिनीत ब्रोकोलीची काळजी घेणे

ब्रोकोलीची काळजी घेणे फुलकोबीपेक्षा काहीसे सोपे आहे, परंतु पिकाची काळजी घेण्याची अनेक वैशिष्ट्ये आहेत जी आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

दंव पासून आश्रय

लागवड केलेली रोपे थंड रात्री ल्युट्रासिलने झाकलेली असतात. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कोबी बराच काळ (4-5 रात्री) कमी तापमानाच्या संपर्कात राहिल्यास शूट सुरू होईल. दंव अपेक्षित असल्यास, पीक ल्युट्रासिलने झाकणे पुरेसे आहे; ते -1 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दंव सहन करते. गंभीर frosts दरम्यान, वनस्पती अतिरिक्त गवत सह पृथक् आहेत.

पाणी पिण्याची

खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड केल्यानंतर एक आठवडा, ब्रोकोली मुळे येईपर्यंत आणि नवीन पाने येईपर्यंत दररोज पाणी दिले जाते. मग हवामानानुसार पाणी, परंतु आठवड्यातून किमान 2 वेळा. प्रदीर्घ पावसाच्या दरम्यान, पाणी पिण्याची प्रक्रिया केली जात नाही, तथापि, जर अल्पकालीन मुसळधार ग्रीष्मकालीन सरी असतील ज्यामुळे माती ओले होत नाही, नेहमीप्रमाणे पाणी.

प्रदीर्घ दुष्काळात, दररोज पाणी दिले जाते. पाणी पिण्याचे प्रमाण प्रति झाड 15-20 लिटर आहे.

पाणी देण्याबरोबरच आम्लयुक्त जमिनीवर चुना लावून पिकाला लिंबू दूध देऊन पाणी देणे योग्य ठरते. लिमिंग दर 2 आठवड्यातून एकदा केले जाते. चुना ऐवजी, आपण राख एक ओतणे जोडू शकता.

आहार देणे

ब्रोकोलीला फुलकोबीपेक्षा सूक्ष्म घटकांची जास्त गरज असते. विशेषतः बोरॉनमध्ये, म्हणून रोपे रुजल्यानंतर, त्यांना नियमितपणे बोरॉन असलेली सूक्ष्म खते दिली जातात. या उद्देशासाठी खूप चांगले आहेत:

युनिफ्लोर-मायक्रो
इंटरमॅग-ओगोरोड
द्रावणाच्या बादलीमध्ये 3 ग्रॅम बोरिक ऍसिड मिसळून राख ओतणे.

नायट्रोजन अत्यंत मर्यादित प्रमाणात दिले जाते, कारण यामुळे रोझेटची मजबूत वाढ होते आणि डोक्याच्या विकासास हानी पोहोचते. जर तुम्ही नायट्रोजन जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास, ब्रोकोली फुलणे अजिबात सेट करू शकत नाही.सुरुवातीच्या वाढीच्या काळात केवळ अत्यंत खराब जमिनीवरच सेंद्रिय खतांचा वापर केला जातो. जटिल खतांमध्ये असलेले नायट्रोजन ब्रोकोलीसाठी पुरेसे आहे.

ब्रोकोलीमध्ये फुलकोबीपेक्षा कमी पोटॅशियमची आवश्यकता असते, परंतु तरीही ते मोठ्या प्रमाणात आवश्यक असते. हंगामात, लवकर वाणांना 2-3 वेळा, उशीरा वाण - 5 वेळा दिले जातात.

पहिल्या आहारासाठी बोरिक ऍसिड किंवा बोरॉन अधिक 1 टेस्पून नायट्रोजन खत असलेल्या कोणत्याही सूक्ष्म खतासह राख घाला. l गरीब मातीत ते अन्न देतात तण ओतणे किंवा खत.

2रा आहार. 1 टेस्पून पोटॅशियम सल्फेट द्रावणासह पाणी. l एक बादली किंवा राख ओतणे मध्ये. आपण रोपाखाली कोरड्या स्वरूपात 0.5 कप राख घालू शकता, ते मातीने शिंपडा आणि त्यास चांगले पाणी देण्याची खात्री करा. जर राख शीर्ष ड्रेसिंग म्हणून वापरली गेली असेल तर चुनाच्या दुधाने डीऑक्सिडेशन केले जाते. पोटॅशियम खतामध्ये 1 टेस्पून घाला. l युरिया

3 रा आहार. सुरुवातीच्या वाणांसाठी, युनिफ्लोर-मायक्रो मायक्रोफर्टिलायझर्स किंवा बोरिक ऍसिडसह राखचे ओतणे लागू केले जाते; नंतरच्या जातींसाठी, फॉस्फरस-पोटॅशियम खतांचा वापर केला जातो.

4था आणि 5वा आहार उशीरा वाणांसाठी. मुळात सूक्ष्म खतांचे द्रावण टाकले जाते.

काळजीची वैशिष्ट्ये

पाने बंद होण्यापूर्वी, ब्रोकोली नियमितपणे उथळपणे सैल केली जाते.
सुरुवातीच्या काळात तण काढणे अनिवार्य आहे. कोबी जोरदार पसरली आहे आणि पाने वाढतात तेव्हा, तो तण दाबते, परंतु सुरुवातीच्या काळात, जेव्हा प्लॉटकडे दुर्लक्ष केले जाते तेव्हा ते खराब विकसित होते.
ब्रोकोलीमध्ये, फुलकोबीच्या विपरीत, फुलणे पाने झाकून चांगले संरक्षित केले जातात आणि त्यांना अतिरिक्त संरक्षणाची आवश्यकता नसते.

कापणी

स्वच्छता निवडकपणे चालते. डोक्याच्या तयारीची वेळ निश्चित करणे खूप कठीण आहे. सकाळी ते अखंड होते, परंतु संध्याकाळपर्यंत ते फुलतात आणि फुलू लागतात.

म्हणून, तयारीचा मुख्य निकष म्हणजे डोक्याद्वारे पानांची उगवण सुरू होणे. वरचे फुलणे कापल्यानंतर, वनस्पती बागेच्या पलंगावर सोडली जाते; थोड्या वेळाने, पार्श्व डोके तयार होतील, जरी त्यांचे वस्तुमान खूपच कमी असेल.

थंड हवामानात ब्रोकोलीची कापणी करण्याचा सल्ला दिला जातो, त्यामुळे डोके जास्त काळ टिकतील.

गरम हवामानात, दर 2-3 दिवसांनी एकदा साफसफाई केली जाते, थंड हवामानात दर 7-10 दिवसांनी एकदा. फुलणे 10 सेमी लांबीच्या स्टेमसह कापले जाते. जास्त लांब स्टंप कापण्याची गरज नाही, अन्यथा बहुतेक बाजूकडील कळ्या, ज्यापासून पार्श्व डोके विकसित होतात, देखील त्यासोबत काढल्या जातात.

डोके दाट असले पाहिजेत आणि शेगी नसावेत. जर ते फुलले तर ते कठीण आणि अभक्ष्य बनतात.

कापलेले डोके फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि ताबडतोब 1-2 डिग्री सेल्सियस तापमानासह थंड ठिकाणी ठेवले जाते. हे कोबीला फुलण्यापासून रोखण्यासाठी तसेच लवचिकता राखण्यासाठी केले जाते. कापलेले फुलणे त्वरीत पाण्याचे बाष्पीभवन करते आणि तासाभरानंतर चपळ बनते.

स्टोरेज पद्धती

तुम्ही ब्रोकोली रेफ्रिजरेटरमध्ये, तळघरात किंवा गोठवून ठेवू शकता. स्टोरेज तापमान 2°C पेक्षा जास्त नाही, आर्द्रता 85-90%. उच्च तापमानात, फुलणे त्वरीत त्यांची लवचिकता आणि पोषक द्रव्ये गमावतात, म्हणूनच कोबीचे खूप मूल्य आहे.

जर कोबी शून्यापेक्षा जास्त तापमानात (रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात) साठवली जाईल, तर ती धुतली जाऊ शकत नाही., अन्यथा रॉट लगेच दिसून येईल. जर पीक गोठलेले असेल तर डोके स्वच्छ धुवावे.

फ्रीज. कोबी 3 आठवड्यांपर्यंत साठवता येते. मग ते अजूनही कोमेजून जाते, कारण भाजीपाला ड्रॉवरमध्ये तापमान जास्त असते (4-7°C). आपण डोके एका पिशवीत ठेवू शकता, जास्त ओलावा वाष्पीकरण करण्यासाठी त्यात अनेक छिद्रे बनवू शकता. किंवा आपण कोबीला क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळू शकता - यामुळे शेल्फ लाइफ 7-10 दिवसांनी वाढेल.

कोणत्याही परिस्थितीत, कोबी 3-5 आठवड्यांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

तळघर. स्टोरेज तापमान 2 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे. तळघरातील आर्द्रता कमी असल्याने, फुलणे क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळलेले असतात. पॅक केलेले फुलणे छिद्र असलेल्या बॉक्समध्ये एका थरात ठेवलेले असतात. या स्वरूपात, पीक 8-9 महिने साठवले जाते.

जर डोके फिल्ममध्ये गुंडाळलेले नसतील, तर बॉक्स ओलसर वाळूवर ठेवल्या जातात आणि दर 3 आठवड्यांनी एकदा ओल्या केल्या जातात. आपण प्रत्येक ड्रॉवरच्या तळाशी ओलसर कापड ठेवू शकता. फिल्ममध्ये गुंडाळल्याशिवाय, ब्रोकोली 4-6 महिन्यांसाठी संग्रहित केली जाऊ शकते.

अतिशीत. पिके साठवण्याचा हा सर्वात विश्वासार्ह आणि दीर्घकाळ टिकणारा मार्ग आहे. स्टोरेजसाठी कापणी करण्यापूर्वी, डोके स्वतंत्र फुलांमध्ये वेगळे केले जाते आणि आवश्यक असल्यास धुतले जाते. फुलणे एकतर संपूर्ण किंवा कापून ठेवता येतात. तयार उत्पादने प्लास्टिकच्या पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये ठेवली जातात आणि गोठविली जातात.

गोठवलेले कोबी 12 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.

लागवडीदरम्यान संभाव्य समस्या

कोबी खूप लहान डोके सेट करते, आणि बाजू अजिबात विकसित होत नाहीत. घट्ट झालेली पिके. ब्रोकोलीच्या पानांचा रोझेट पसरत आहे, म्हणून त्याला रंगीत पानापेक्षा जास्त जागा आवश्यक आहे. जेव्हा बागेचा पलंग दाट होतो, तेव्हा झाडांना पुरेसा प्रकाश आणि जागा नसते आणि ते वाढीच्या घटकांसाठी एकमेकांशी स्पर्धा करू लागतात. परिणामी, मध्यवर्ती फुलणे एकतर अजिबात तयार होत नाही किंवा फारच लहान असते.
मध्यवर्ती फुलणे बर्याच काळासाठी सेट होत नाही आणि खूप लहान असते. उगवलेली रोपे जी रुजायला खूप वेळ लागतो. अशा वनस्पती कोणत्याही प्रकारचे पूर्ण डोके सेट करण्यास असमर्थ असतात. हे नेहमीच लहान आणि सैल असते. जास्त वाढलेली रोपे न लावणे चांगले.
डोके तयार होत नाही. ब्रोकोलीची लागवड मोकळ्या मैदानात लवकर होते आणि कोबी 2°C ते 8°C तापमानात बराच काळ वाढली.अशा हवामानात, झाडे गवताने पृथक् केली जातात किंवा स्पूनबॉंडने झाकलेली असतात. भविष्यात परिस्थिती सुधारण्याचा कोणताही मार्ग नाही. खाद्य असूनही कोबी स्टेम होऊ लागते. अशा प्रती फेकल्या जातात.
कोबी विकसित होत नाही, सुकते आणि मरते. अम्लीय माती. ब्रोकोली फक्त तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी मातीतच वाढते. अम्लीय मातीत, निर्जंतुकीकरण उपाय न करता, संस्कृती अपयशी ठरते.

सर्वसाधारणपणे, ब्रोकोलीला फुलकोबीपेक्षा कृषी तंत्रज्ञानाच्या दृष्टीने काहीशी कमी मागणी आहे.

व्हिडिओ: ब्रोकोली कोबी आरोग्य उत्पादन